PIQUEOS & ENTRADAS

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Carpaccio de tierra o río

S/44
Carne cruda de res o trucha, aceite de oliva, limón, balsámico, albahaca y alcaparras

Alpaca en salsa tonnato

S/46
Finas láminas de carne de alpaca bañadas en una salsa casera preparada con caldo y atún

Antipasto alpandino (para dos)

S/56
Quesos, carne al estilo suizo, cecina, jamón serrano, chorizos andinos, papas y choclos

Cóctel de camarones (por temporada)

S/58
Cóctel exótico de camarones con mango, toronja rosada, palta y huevo de codorniz

ENSALADAS Y SOPAS

Sopa andina de quinua

S/28
Sopa de tres quinuas con queso y verduritas cocidas en un caldo tradicional de los Andes

Ensalada César del Chef

S/42
Lechuga orgánica con trozos de pollo, tocino frito, huevo de codorniz y parmesano

Ensalada Cuatro Suyos

S/46
Lechuga, queso fresco, alcachofa, espárragos, palta, tomate, aceitunas, toronja, albahaca, nueces y diferentes semillas

Tabulé de tres quinuas

S/48
Quinua, verduritas, choclo, higo, mango y palta sin o con trucha ahumada

A LA PIEDRA VOLCÁNICA

Todas las especialidades a la piedra volcánica vienen acompañados de 4 salsas y 2 guarniciones.

Carne

200g

Steak molido de carne

S/42
(res, alpaca o cordero)

Trío clásico de carnes

S/60
(res, alpaca y pollo)

Trío especial de carnes

S/68
(res, alpaca y cordero)

Carne

200g

Cordon bleu de pollo al estilo suizo

S/54

Magret de pato de granja orgánica

S/74

Costillar de cordero del Altiplano

S/74
zig-zag-restaurant-A la piedra volcanica-pescados

Pescado

200g

Filete de trucha del lago Arapa

S/58

Filete de paiche de la Amazonía

S/74

Colas de camarones (por temporada)

S/88

ENTRE LOS ALPES & LOS ANDES

Roesti de la granja (a elección)

S/62
Roesti con filetes de pollo, res, cordero o alpaca en salsa champiñones o Roquefort

Timbal de camarones (por temporada)

S/ 88
Fettuccine caseros con camarones gratinados en una salsa de coral al vino blanco

Fondue china de carne (para compartir)

S/98
Láminas de carnes de res y alpaca que usted cocina en un caldo oriental de la casa

Fondue de cuatro quesos (para compartir)

S/120
Sabrosa mezcla de quesos fundidos de los Alpes y de los Andes en una olla de fierro

POSTRES & DELICIAS

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Trufa de puro chocolate de Perú

S/6

Dulce pie de la abuelita

S/24

Mousse de tres chocolates

S/24

Tartaleta de arándanos y/o aguaymanto

S/26

Horario de atención: lunes a domingo de 12:00 – 22:00

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