Ensaladas

Cuatro Suyos tropical en vinagreta de miel de caña  

S/38
Lechuga, alcachofa, espárragos, palta, tomate, aceitunas, toronja y almendras (con queso brie frito con kiwicha S/ 48)

Tabulé de tres quinuas en vinagreta dulce de limón

S/38
Quinua tres colores, arvejas, zanahoria, pimentón, choclitos, higos, mango y palta (con trucha ahumada S/ 48)

Piqueos y entradas

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Carpaccio tierra

S/40
Carne cruda de res, aceite de oliva, limón, balsámico, albahaca, alcaparras y parmesano

Carpaccio río

S/40
Trucha cruda cortada en finas láminas con aceite de oliva, limón, alcaparras y eneldo

Truchitas con kiwicha (para dos)

S/40
Pequeños filetes de trucha andina bañados en kiwicha con miel de caña y ajonjolí

Alpaca en salsa tonnato

S/44
Láminas de carne de alpaca bañadas en una salsa casera preparada con caldo y atún

Antipasto alpandino (para dos)

S/52
Surtido de quesos, carne de res al estilo suizo, cecina de la Selva, jamón serrano, chorizo, papitas y choclitos

A la piedra volcánica

Carnes

200g

Trío clásico de carnes

S/60
(res, alpaca y pollo)

Trío especial de carnes

S/68
(res, alpaca y cordero)

Lomo de res o alpaca de los Andes

S/66

Steak de carne molida

S/44
(res, alpaca o cordero)

Carnes

200g

Costillar de cordero del Altiplano

S/72

Cordon bleu de pollo al estilo suizo

S/50

Magret de pato de granja orgánica

S/70
zig-zag-restaurant-A la piedra volcanica-pescados

Pescados

200g

Filete de trucha del lago Arapa

S/50

Filete de paiche de la Amazonía

S/70

Colas de camarones del río Tambo (por temporada)

S/78

Desde Los Alpes

Roesti
Tortilla tradicional de papa rallada y dorada de los Alpes suizos fusionada con papas andinas de los Andes peruanos…

Roesti del Montañero

S/ 44
En salsa de champiñones o Roquefort

Roesti del Granjero

S/54
Filete de pollo, res o alpaca en salsa de champiñones o Roquefort

Roesti del Arequipeño

S/48
Con rocoto relleno tradicional de Arequipa con carne, aceitunas, pasas, maní y huevo

Fondue Alpandina de cuatro quesos (para dos)

S/108
Mezcla de quesos fundidos de los Alpes y de los Andes en una olla de fierro fundido

Postres & Delicias

zig-zag-restaurant-delicias

Trufa de puro chocolate del Perú

S/6

Tartaleta de arándanos y/o aguaymanto con crema casera de vainilla

S/24

Mousse de tres chocolates con puro cacao del país

S/22

Mousse de café de Quillabamba perfumada y acompañada al pisco

S/28

Otras especialidades: fondues, coctelería de autor y selección de vinos

Horario de atención: lunes a domingo de 12:00 – 23:00

Ingreso al restaurante hasta 21:30