PIQUEOS & ENTRADAS

Carpaccio de tierra o río

S/48

Carne cruda de res o trucha, aceite de oliva, limón, balsámico,
albahaca y alcaparras

Truchitas con kiwicha (para dos)

S/48

Pequeños filetes de trucha andina bañados en kiwicha
con miel de caña y ajonjolí

Alpaca al estilo tonnato

S/48

Finas láminas de carne de alpaca bañadas en una salsa casera

preparada con caldo y atún

Antipasto alpandino (para dos)

S/60

Quesos, carne al estilo suizo, cecina, jamón serrano, chorizos andinos,

papas y choclos

ENSALADAS Y SOPAS

Sopa andina de quinua

S/28

Sopa de tres quinuas con queso y verduritas cocidas

en un caldo tradicional de los Andes

Ensalada César del Chef

S/42

Lechuga orgánica con trozos de pollo, tocino frito,

huevo de codorniz y parmesano

Ensalada Cuatro Suyos

S/46

Lechuga, queso fresco, alcachofa, espárragos, palta, tomate,

aceitunas, toronja, albahaca, nueces y diferentes semillas

Tabulé de tres quinuas

S/ 38

Quinua, verduritas, choclo, higo, mango y palta

Con trucha ahumada S/ 48

A LA PIEDRA VOLCÁNICA

Todas las especialidades a la piedra volcánica vienen acompañados de 4 salsas y 2 guarniciones.

Carne

200g

Steak molido de carne

S/44

(res, alpaca o cordero)

Trío clásico de carnes

S/60
(res, alpaca y pollo)

Trío especial de carnes

S/68
(res, alpaca y cordero)

Carne

200g

Lomo fino de res de establo arequipeño

S/66

Magret de pato de granja orgánica

S/76

Costillar de cordero del Altiplano

S/76

Pescado

200g

Filete de trucha del lago Arapa

S/60

Filete de paiche de la Amazonía

S/76

ENTRE LOS ALPES & LOS ANDES

Albóndigas del Altiplano

S/ 50

Albóndigas de carne de res, cordero o alpaca en salsa de

champiñones o Roquefort

Roesti de la granja (a elección)

S/62

Roesti con filetes de pollo, res, cordero o alpaca en salsa

champiñones o Roquefort

Fondue china de carne (para compartir)

S/98

Láminas de carnes de res y alpaca que usted cocina

en un caldo oriental de la casa

Fondue de cuatro quesos (para compartir)

S/120

Sabrosa mezcla de quesos fundidos de los Alpes y de los Andes

en una olla de fierro

POSTRES & DELICIAS

Trufa de puro chocolate de Perú

S/6

Dulce pie de la abuelita

S/24

Mousse de tres chocolates

S/24

Tartaleta con frutas de estación y crema pastelera

S/26

Horario de atención: lunes a domingo de 12:00 – 22:00

Entrada hasta 21:30h

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