Appetizer und Vorspeisen

zig-zag-restaurant-piqueos-y-entradas

Carpaccio de tierra o río

S/44
Feine rohe Rinder- oder Forellenfiletscheiben, Olivenöl, Limettensaft, Balsamessig, Basilikum und Kapern

Alpaca en salsa tonnato

S/46

Antipasto Alpandino

S/56

Cóctel de camarones (nur in Saison)

S/58
Exotischer Flusskrebs-Cocktail mit Mango, Pampelmuse, Avocado und Wachtelei

Salate und Suppen

Sopa andina de quinua

S/28
Typische Suppe aus den Anden mit verschiedenen Quinoasorten und Gemüse

Ensalada César del Chef

S/42

Ensalada Cuatro Suyos

S/46

Tabulé de tres quinuas

S/48

Auf heissem Vulkanstein

Die Spezialitäten werden mit 4 verschiedenen Sossen und 2 Beilagen serviert. 

Fleisch

200g

Steak molido de carne

S/42

Trío clásico de carnes

S/60
(Rind, Alpaka und Hühnerfilet)

Trío especial de carnes

S/68
(Rind, Alpaka und Lammkotelett)

Fleisch

200g

Cordon-bleu-Hühnerbrust in Schweizer Stil

S/54

Magret de pato de granja orgánica

S/74

Costillar de cordero del Altiplano

S/74
zig-zag-restaurant-A la piedra volcanica-pescados

Fisch

200g

Forellenfilet aus dem Arapa-See

S/58

Fischfilet aus dem Amazonas

S/74

Krebsschwänze aus dem Tambo-Fluss

S/88

Zwischen den Alpen und den Anden

Roesti de la granja

S/62
Roesti with chicken, beef, lamb or alpaca in a creamy mushroom or Roquefort sauce

Timbal de camarones (nur in Saison)

S/88
Hausgemachte Fettuccine mit Flusskrebsschwänzen un Korallensosse mit Weisswein

Fondue china de carne (für zwei)

S/98
Feine Rind- und Alpakascheiben, die sie selbst in einer hausgemachten orientalischen Brühe kochen

Käsefondue

S/120
Mischung aus vier verschiedenen Käsesorten aus den Alpen und den Anden, die in einem gusseisernem Topf geschmolzen warden

Desserts und Näschereien

zig-zag-restaurant-delicias

Trüffel aus purer Schokolade aus Peru

S/6

Blaubeer- und/oder Physalistörtchen mit Vanillecreme

S/24

Zuckertörtchen nach altem Rezept von Oma

S/22

Kaffeschaum aus Quillabamba, mit einem Glas Pisco serviert

S/28

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 12:00 – 23:00

Einlass bis 21:30

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