Appetizer und Vorspeisen

zig-zag-restaurant-piqueos-y-entradas

Carpaccio de tierra o río

S/48
Feine rohe Rinder- oder Forellenfiletscheiben, Olivenöl, Limettensaft, Balsamessig, Basilikum und Kapern

Alpaca en salsa tonnato

S/44

Cóctel de camarones (nur in Saison)

S/56
Exotischer Flusskrebs-Cocktail mit Mango, Pampelmuse, Avocado und Wachtelei

Antipasto Alpandino

S/54

Salate und Suppen

Tabulé de tres quinuas

S/48

Ensalada Cuatro Suyos

S/48

Sopa andina de quinua

S/28
Typische Suppe aus den Anden mit verschiedenen Quinoasorten und Gemüse

Velouté de zapallo Loche

S/30
Kürbiscremesuppe aus Lambayeque mit Karotten, Knoblauch, Ginger und Gewürzen

Auf heissem Vulkanstein

Die Spezialitäten werden mit 4 verschiedenen Sossen und 2 Beilagen serviert. 

Fleisch

200g

Trío clásico de carnes

S/60
(Rind, Alpaka und Hühnerfilet)

Trío especial de carnes

S/68
(Rind, Alpaka und Lammkotelett)

Anticucho andino

S/58
(Costillar de cordero del Altiplano)

Fleisch

200g

Cordon-bleu-Hühnerbrust in Schweizer Stil

S/50

Magret de pato de granja orgánica

S/70

Costillar de cordero del Altiplano

S/72
zig-zag-restaurant-A la piedra volcanica-pescados

Fisch

200g

Forellenfilet aus dem Arapa-See

S/50

Fischfilet aus dem Amazonas

S/70

Krebsschwänze aus dem Tambo-Fluss

S/84

Zwischen den Alpen und den Anden

Roesti del Timbal de camarones (nur in Saison)

S/84
Hausgemachte Fettuccine mit Flusskrebsschwänzen un Korallensosse mit Weisswein

Roesti émincé

S/58
Roesti mit kleinen Hühner-, Rind- Lamm- oder Alpacafilets in sahniger Pilzsosse

Fondue china de carne (für zwei)

S/98
Feine Rind- und Alpakascheiben, die sie selbst in einer hausgemachten orientalischen Brühe kochen

Käsefondue

S/120
Mischung aus vier verschiedenen Käsesorten aus den Alpen und den Anden, die in einem gusseisernem Topf geschmolzen warden

Desserts und Näschereien

zig-zag-restaurant-delicias

Trüffel aus purer Schokolade aus Peru

S/6

Blaubeer- und/oder Physalistörtchen mit Vanillecreme

S/24

Zuckertörtchen nach altem Rezept von Oma

S/22

Kaffeschaum aus Quillabamba, mit einem Glas Pisco serviert

S/28

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 12:00 – 23:00

Einlass bis 21:30

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