PIQUEOS & ENTRADAS

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Carpaccio de tierra o río

S/42
De res o trucha, aceite de oliva, limón, balsámico, albahaca y alcaparras

Alpaca en salsa tonnato

S/44
Láminas de carne de alpaca bañadas en una salsa casera preparada con caldo

Cóctel de camarones (por temporada)

S/56
Cóctel exótico de camarones, con mango, toronja rosada, palta y huevo de codorniz

Antipasto alpandino (para compartir)

S/54
Quesos, carne al estilo suizo, cecina, jamón serrano, chorizos andinos, papas y choclos

ENSALADAS Y SOPAS

Tabulé de tres quinuas

S/48
Quinua, verduritas, choclo, higo, mango y palta con trucha ahumada

Ensalada Cuatro Suyos

S/48
Lechuga, alcachofa, espárragos, palta, tomate, aceitunas, toronja y almendras Adicional de queso brie frito con kiwicha

Sopa andina de quinua

S/28
Sopa de tres quinuas con pequeñas verduritas cocidas en un caldo tradicional de los Andes

Velouté de zapallo Loche

S/30
Crema de zapallo de Lambayeque, zanahoria y otras verduras con ajo, kion y especias

A LA PIEDRA VOLCÁNICA

Todas las especialidades a la piedra volcánica vienen acompañados de 4 salsas y 2 guarniciones.

Carne

200g

Trío clásico de carnes

S/60
(res, alpaca y pollo)

Trío especial de carnes

S/68
(res, alpaca y cordero)

Anticucho andino

S/58
(cordero, alpaca y pollo)

Carne

200g

Cordon bleu de pollo al estilo suizo

S/50

Magret de pato de granja orgánica

S/70

Costillar de cordero del Altiplano

S/72
zig-zag-restaurant-A la piedra volcanica-pescados

Pescado

200g

Filete de trucha del lago Arapa

S/50

Filete de paiche de la Amazonía

S/70

Colas de camarones

S/84

ENTRE LOS ALPES & LOS ANDES

Timbal de camarones (por temporada)

S/ 84
Fettuccine caseros con camarones gratinados en una salsa de coral al vino blanco

Roesti émincé

S/58
Roesti con filetes de pollo, res, cordero o alpaca en una cremosa salsa de champiñones

Fondue china de carne (para compartir)

S/98
Láminas de carnes de res y alpaca que usted cocina en un caldo oriental de la casa

Fondue de cuatro quesos (para compartir)

S/120
Mezcla de quesos fundidos de los Alpes y de los Andes en una olla de fierro fundido

POSTRES & DELICIAS

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Trufa de puro chocolate de Perú

S/6

Dulce pie de la abuelita

S/22

Mousse de tres chocolates

S/22

Tartaleta de arándanos y/o aguaymanto

S/24

Horario de atención: lunes a domingo de 12:00 – 22:00

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